Nederlands Waarschuwingen en belangrijke adviezen - inbouwovens Het is uiterst belangrijk dat het bij het apparaat behorende instruktieboekje bewaard blijft. Zou het apparaat door u aan iemand anders gegeven of verkocht worden, of zou het apparaat in het huis van waaruit u verhuist achterblijven, dan dient de nieuwe gebruik(st)er over het instruktieboekje en de daarin opgenomen waarschuwingen te kunnen beschikken. Deze waarschuwingen zijn bedoeld voor uw en andermans veiligheid. U wordt geacht ze gelezen te hebben, alvorens u het apparaat installeert en/of in gebruik neemt. Installatie l l l l Installatie en aansluiting dienen door een daartoe erkend installateur uitgevoerd te worden, volgens hem, uit hoofde van zijn erkenning, bekende voorschriften. Het inbouwen en aansluiten dient door de vakman te gebeuren, rekening houdende met de geldende normen en de plaatselijke voorschriften. Onder het hoofdstuk «Speciaal voor de installateur» vindt u de betreffende aanwijzingen. Om beschadigingen tijdens het transport en het inbouwen te voorkomen zijn een aantal delen bedekt met een kunststof folie. Vóór de ingebruikname moet de folie verwijderd worden. Een eventueel noodzakelijke wijziging van de elektriciteitsvoorziening ten behoeve van de installatie van dit appaarat, dient eveneens door een erkend installateur uitgevoerd te worden. l l l l Tijdens het gebruik l l l l l Het is gevaarlijk om, in welke vorm danook, dit apparaat of de eigenschappen daarvan te veranderen. Gebruik altijd ovenhandschoenen voor het uit de oven nemen van hete schalen of pannen. Tijdens het in gebruik zijn worden de ovendeur en het glas heet. Zorg er dus voor dat kinderen dan niet in de buurt van de oven kunnen spelen. Indien zich in de buurt van de oven een l l wandkontaktdoos bevindt waar af en toe een huishoudelijk apparaat op aangesloten wordt, zorg er dan voor dat het snoer daarvan niet tegen de hete ovendeur hangt of daartussen geklemd kan raken. Houd tijdens het in gebruik zijn van de oven kinderen uit de buurt. Ook na het uitschakelen van de stroomtoevoer blijft de ovendeur nog lange tijd heet. De oven is bedoeld en gemaakt voor de bereiding van voedsel; gebruik hem nergens anders voor. Indien u, om welke reden danook, aluminiumfolie in de oven gebruikt, leg dat dan nooit op de ovenbodem. Wees voorzichtig met ovenreinigers; spuit nooit op het vetfilter (indien aanwezig), de elementen en de thermostaatleiding. Schakel vóór een schoonmaakbeurt de stroomtoevoer naar de oven uit of neem de steker uit het stopkontakt. Overtuig u ervan dat de knoppen in de uit-stand staan zodra u de oven niet meer gebruikt. Deze oven is, afhankelijk van solo- of kombinatie met een elektrisch kookplateau, gemaakt voor aansliting op 1 respektievelijk 1, 2 of 3 fasen (of groepen) 230V. Aansluiting op meerfasen zonder nul (400V) leidt tot vernieling van de oven en de eventueel daaraan gekoppelde kookplaten of -zones. 19 Veiligheid van kinderen l Over deze gebruiksaanwijzing Aanwijzingen m.b.t. de veiligheid Dit apparaat is bedoeld en gemaakt voor het gebruik door volwassenen. Het is gevaarlijk om kinderen het apparaat te laten bedienen of als speelgoed te laten gebruiken. F Aanwijzingen m.b.t. het gebruik Adviezen en tips Servicedienst l l l Laat inspektie-en/of herstelwerkzaamheden uitvoeren door de servicedienst van de fabrikant of door een door de fabrikant bevoegd verklaarde servicedienst en laat geen andere dan originele onderdelen plaatsen. Tracht, in geval van storing of defekt, dit apparaat niet zelf te repareren. Reparaties welke door niet-deskundige personen uitgevoerd worden, kunnen tot schade of letsel leiden. FABRIKANT: ELECTROLUX ZANUSSI S.p.A. Viale Bologna 298 47100 FORLÌ (Italie) Het gebruik van de oven voor de eerste keer F Na het plaatsen van de oven ga dan als volgt te werk: a) zet de thermostaatknop op MAX (250); b) zet de ovenfunctieknop op boven- en onderwarmte ( ); c) laat de oven (leeg) 45 minuten lang werken; d) zet een raam open voor frisse lucht. Tijdens de eerste paar minuten zal er rook met een onaangename geur onstaan, dit wordt veroorzaakt door het isolatiemateriaal en vettige restanten op het materiaal, erop gekomen tijdens de produktie. Voordat u de oven gaat gebruiken reinig dan eerst de legrekken en afdruipschaal grondig met een afwasmiddel. Afb. 1 FO 0799 Opgelet: de kans bestaat, dat bij onzorgvuldig gebruik van de ovendeur vingers beklemd raken (Afb. 1). 20 Het gebruik 5 4 3 2 1 6 1. 2. 3. 4. 5. 6. Bedieningspaneel Oven-funktieschakelaar Bedieningsknop oventhermostaat Oven-kontrolelampje Thermostaat kontrolelampje Verlichtingslampje 21 Elektro-oven De verzonken knoppen De knoppen van de oven kunnen geheel verdwijnen in het bedieningspaneel door ze in te drukken als de oven niet in gebruik is (afb.2). Oven-bediening Met de ovenfunktieschakelaar kan het gewenste verwarmsysteem in de oven gekozen worden (Afb. 3). Met de bedieningsknop voor de oventhermostaat kan de gewenste temperatuur in de oven ingesteld worden (Afb. 4). Ovenfunktie-schakelaar Alleen de ovenverlichting AAN Boven- en onderelement AAN Alleen bovenelement AAN Alleen onderelement AAN Grill-element 1750 W AAN Grill-element 2550 W AAN Grill-element en circulatieventilator afwisselend AAN Hetelucht-systeem AAN Alleen circulatieventilator AAN, om te ontdooien Gebruik Onder- en bovenelement Voor het op konventionele wijze bakken en braden: draai de funktiekeuzeschakelaar op ; stel de temperatuurregelaar op de gewenste temperatuur in. Voor het gratineren van gerechten gebruikt u de stand waarbij alleen het bovenelement AAN is. Indien alleen onderwarmte gewenst is gebruikt u de stand waarbij alleen het onderelement AAN is. Afb. 3 FO2589 Afb. 2 FO0350 50 250 100 Afb. 4 FO 2617 22 0 20 150 Infrarood grilleren draai de funktiekeuzeschakelaar of ; stel de temperatuurregelaar op de gewenste temperatuur in. te draaien grilleert u met Door de knop 2550 W in plaats van 1750 W. Door oppervlaktevergroting en meer vermogen is deze wijze vangrilleren eer geschikt voor het grilleren van een uitgebreide vleesschotel. Grilleren met luchtcirculatie draai de funktiekeuzeschakelaar op ; stel de temperatuurregelaar op de gewenste temperatuur in. Kies een temperatuur van maximaal 200°C en gebruik deze functie niet langer dan 1 uur. Hete-lucht circulatie draai de funktiekeuzeschakelaar op ; stel de temperatuurregelaar op de gewenste temperatuur in. Ontdooien - Voor het ontdooien van diepvriesprodukten kunt u de knop op draaien. Door de konstante, onverwarmde, luchtstroom wordt het diepvriesgoed veilig en snel ontdooid. - Stel de temperatuurregelaar in op stand l. Thermostaat controlelampje (°C) Het lampje licht op zodra een verwarmingselement AAN is en dooft zodra de tempera-tuurregelaar het verwarmingselement UIT-schakelt. Controlelampje oven in bedrijf Dit lampje brandt als de oven in bedrijf is. De beveiligingsthermostaat Voor de veiligheid van de gebruiker is de oven voorzien van een beveiligingsthermostaat. Bij een eventueel optredend defect van de hoofdthermostaat met als gevolg oververhitting schakelt deze beveiligingsthermostaat de oven uit. Als dit onverhoopt een keer gebeurt, probeer dan onder geen voorwaarde de oven zelf te repareren, maar waarschuw direct onze service-afdeling . De koelventilator De oven is uitgerust met een koelventilator die de elektrische schakeldelen, de bedieningsknoppen en de deurgreep tijdens de werking koelt. Teneinde oververhitting te vermijden blijft, na het uitschakelen van de oven, de ventilator draaien tot de temperatuur voldoende is gedaald. 23 Praktische tips Alle bereidingen doet u met gesloten ovendeur. Onder-en bovenelement Warmte komt van onder en boven. Normaal gebruikt u de middelste geleiderichels. Moet het gerecht meer warmte van boven dan van onder hebben, gebruik dan hoger liggende geleiderichels; evenzo omgekeerd. Konventioneel grilleren De klein-stand is bijzonder geschickt voor het grilleren van steaks, worstjes, schaschlicks, toast en dergelijke. De groot-stand voor het gelijktijdig grilleren van meerdere stukken vlees of een gemengde vleesschotel. Bakken met hete-lucht Verwarmen gebeurt door middel van hetelucht; de lucht wordt door middel van een ventilator in de oven-achterwand gecirkuleerd. Daardoor verdeelt de hete-lucht zich snel en gelijmatig over de gehele ovenruimte. Zodoende kunnen meerdere gerechten, over de gehele ruimte verdeeld, tegelijk gebakken worden. De gerechten nemen geen geur van elkaar over. Bij het gebruik van hete-lucht kunnen 2 bakblikken tegelijk in de oven geplaatst worden (Afb.5). Bij het gebruik van slechts één richelhoogte beleven wij de onderste aan; daardoor heeft u ook beter zicht op het gerecht. Hete-lucht is zeer geschikt voor het steriliseren of drogen van champignons en fruit. Gebruik van de grill Bijna alle vleessoorten kunnen gegrilleerd worden, behalve rollades gehakt vlees en bepaalde magere stukken wild. Vlees en vis aan beide kanten met olie invetten en op het grillrooster leggen. De richelhoogte hangt van de vleessoort af. Het rooster kan in de oven gedaan worden met zijn randen omhoog of omlaag waardoor aldus een verandering in de afstand van de grill-element gebracht wordt. De lekschaal moet in de eerste richel van onderaf geschoven worden. Bij het grilleren verdient het aanbeveling om voortijds een weinig water in de lekschaal te doen. Dat voorkomt vastbakken van het afdruipende vet en vereenvoudigt zodoende het schoonmaken. Heteluchtsysteem Grilleren + hete lucht Voor het grilleren of braden van flinke porties vlees. De hitte van het grill-element wordt gelijkmatig in de hele oven verdeeld. De snel cirkulerende hete lucht zorgt ervoor dat het vlees aan alle kanten tegelijk dichtschroeit. Afb. 5 FO 0061 24 Raadgevingen voor het bakken en braden Gebak vergt doorgaans een matige temperatuur (150-200°C); zodoende moet de oven cirka 10 minuten voorverwarmd worden. Open tijdens het bakken de ovendeur niet voordat 3/4 van de baktijd verstreken is. Gebak wat gegarneerd wordt eerst 2/3 van de baktijd laten bakken en dan garneren en afbakken. De resterende baktijd hangt sterk af van de soort en hoeveelheid garnituur. Roerdeeg moet moeilijk van de lepel gaan; de baktijd wordt anders onnodig lang door teveel vocht. Bij gebruik van twee bakblikken moet een richel vrijgelaten worden (Afb.5). Vlees dat gebraden wordt moet niet minder dan 1 kg wegen; kleinere stukken kunnen uitdrogen. Donker vlees dat van buiten gaar maar van binnen rose of rood moet blijven vergt een hoge temperatuur (200-250°C). Licht vlees, gevogelte en vis, vergt daarentegen een lage temperatuur (150175°C). Sausen alleen bij een korte braadtijd direkt toevoegen, in andere gevallen in het laatste half uur. Of het vlees gaar is probeert u met een lepel: laat het zich niet indrukken, dan is het gaar. Rosbief en biefstuk, dat van binnen rose moet blijven, snel bij hoge temperatuur braden. Bij braden zonder schaal, direkt op het rooster, een lekschaal in de onderste richels plaatsen. Let op dat de rekken op de juiste manier in de oven geplaatst worden. Laat vlees na het braden minstens 15 minuten staan alvorens het aan te snijden: hiermee voorkomt u het verloren gaan van vleesnat. Doe wat water in de lekschaal om het ontstaan van rook, door verbranden van vet, te vermijden herhaal dat af en toe om kondensvorming tegen te gaan. Borden kunt u in de oven, op de laangste temperatuur-instelling, verwarmen. Attentie! Geen kookgerei zoals braadschaal of bakblik op de ovenbodem plaatsen. Bodem evenmin bedekken met aluminium-folie. Door het bedekken van de bodem kan warmtestuwing optreden, waardoor het bak-of braadresultaat nadelig beïnvloed wordt en eventueel schade aan het email op kan treden. Kooktijden De tijd welke nodig is voor het betreffende gerecht hangt af van de samenstelling, de massa en de hoeveelheid water dat zicht in dat gerecht bevindt. Raadpleeg de in dit boekje afgedrukte tabel indien u voor de eerste keer een gerecht in uw nieuwe oven gaat bereiden. Bedenk daarbij dat de tabel niet meer dan een richtlijn is. 25 Advies-tabel voor het bakken en braden Traditioneel Gewicht in gram Hetelucht GERECHT Richel Temp. van in °C onder Richel van onder Temp. in °C Bak- of braadtijd in minuten Opmerking *1500 *1200 *1200 *1200 1000 2000 3000 1800 3500 1200 1200 1500 * * * * * * * * * 500 * 500 *1000 * 500 Rosbief Rundvlees Varkensvlees Kalfsvlees Varkenspootjes Lamsbout Gans Eend Kalkoen Kip Konijn Forel Canelloni/lasagne Gerezen deeg Taartbodem Kwarktaart Zandgebak Vruchtencake Cake Appelstrudel Koekjes Vlaai Witbrood Kleine broodjes 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 220 200 200 200 180 175 190 180 190 200 190 200 200 190 190 170 180 175 175 175 180 220 200 210 2 2 2 2 2(1+3) 2 2 2 1 2 2 2(1+3) 2(1+3) 2(1+3) 2(1+3) 2 2 1 1 2(1+3) 2(1+3) 2(1+3) 2 2(1+3) 200 175 175 175 160 160 170 160 175 180 175 175 175 170 170 150 170 160 160 160 160 200 180 190 4 ...